茄子炒辣椒

准备茄子4个、尖椒2个、蒜6瓣

茄子撕条 尖椒去除辣筋切段 蒜切片

准备小碗加入3勺生抽、4小勺白糖、2小勺盐、少量清水均匀搅拌。

热锅凉油爆香蒜片，中火加入茄子翻炒5分钟，茄子炒软后加入调好的酱汁，继续翻炒。

倒入尖椒中火翻炒，炒制尖椒变软。 炒熟后锅边淋入1勺陈醋。