300克面粉加入180克的温水（大约40度）和半勺盐揉成光滑的面团
盖上保鲜膜醒发30分钟
韭菜洗净
山芋粉丝开水烫一下
鸡蛋加少许盐炒熟，放入切好的午餐肉丁继续翻炒20秒
韭菜，山芋粉丝切碎
加入鸡蛋，午餐肉丁，先加入少许油搅拌一下，其次可以加入1勺盐，2勺五香粉，少许酱油，最后滴入少许香油搅拌均匀即可
面团是有点软的，稍加擀，包入馅料，最后底部多余的面团揪下来，要不然吃起来底部面皮太厚，稍加按捏即可
平底锅放一点点油，放入韭菜盒子，中火煎
双面煎黄即可出锅
吃不完的第二天烤箱预热150度，8分钟即可