冰冻毛豆，水里化冻，解冻后把水倒干备用。 新鲜毛豆直接洗净，把水倒干备用。
将白菜洗净，切成小块，菜干和菜叶分开备用。
锅里下适量油，大火将油烧热，加毛豆，转小火煸毛豆，大约5分钟（或直到毛豆酥）
加入菜干，转中大火，煸炒菜干，有点变色的时候，加入盐，继续煸炒，直到所有菜干酥软变色
加入菜叶煸炒到所有菜叶变色，起锅。（如果淡的话，可以再加点盐）