猪棒骨两根放花椒和姜片用高压锅压三小时，中间可以添一次水。凉凉后挑出大骨头，分装在纸杯里，包上保鲜膜放冰箱冷冻。吃的时候取出一杯就可以了。
这就是一杯冻好的大骨汤，油脂丰富。
这是今天准备的食材，也可以根据自己的喜好加入各种菜和魔芋。喜欢吃辣的可以放白胡椒。
砂锅里放一大勺猪油和几片姜片，然后把冻着的大骨汤外面的纸杯撕掉，放进锅里。根据需要加水。水开后加入香菇 白萝卜 冻豆腐。
最后放芹菜和香菜，再调味就可以关火了。