先来准备配菜，将甜椒洗净，切下1/3，放入烤箱，180度烤20-25分钟，注意不要烤焦。烤过的甜椒放到一个小碗里，一定要盖上保鲜膜，让它焖一下，焖好之后将甜椒去皮，切成丁备用。
一小把藜麦，洗净后放入锅中，添适量水，煮沸腾之后，小火煮15分钟。然后沥水，捞出。
将准备好的两个牛油果切成块状，倒入甜椒丁和藜麦，倒入一大匙橄榄油，加入5小匙的糖，0.5小匙的盐，挤入半颗柠檬汁。拌匀，一道酸甜可口的沙拉就做好了。