三个鸡蛋（超市里买的小个鸡蛋，大概52-53g左右），分装成一个全蛋两个蛋黄和两个蛋清。
婴儿奶粉30g，低筋面粉35g（视鸡蛋大小而定，鸡蛋60g／个的话可以增加面粉至40g左右），糖5-10g。 面粉和奶粉过筛备用。
打发一个鸡蛋两个蛋黄至出现细小泡沫，如果是粗泡沫就继续打发，直至出现小泡沫。
在打发好的蛋液里加入过筛的奶粉和面粉，翻拌均匀。
这个是翻拌后的样子。
两个蛋白加几滴柠檬汁，加入白砂糖，打发至硬性发泡，即出现纹路且纹路不轻易消失，倒扣不动。
倒入前面拌好的奶粉面粉，再次翻拌均匀
拌好的蛋糕液倒入模具中，烤箱预热150度，烤制25分钟左右。
1.非原创食谱，是在Rosalind笨兔兔厨友的菜谱——宝宝辅食小蛋糕（无油无糖，快手）——的基础上进行了一些微调，主要的目的是记录下适合自己的方法。 2.烤制时间根据自身烤箱的情况请自行调整。