自制红薯片

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作者: 山仓林食
又到了吃红薯的季节,童年时最好的美食,奶奶做的红薯片可以算一样。天气一凉,红薯就很甜了,会全部挖出来,一部分用来做红薯片。入油锅炸一下,口感酥脆香甜。

用料

自制红薯片的做法步骤

步骤 1

新鲜的红薯去皮切块,在锅内煮熟

步骤 2

橘皮切成细沫

步骤 3

煮好的红薯块碾压成糊状,越细越好,再把切好的橘子皮和红薯泥一起搅拌均匀,这样做出来的红薯片会更香。

步骤 4

准备一块干净的布,用刮泥刀把红薯泥平铺开来,尽量捋平,铺薄一点,再撒上一些芝麻。

步骤 5

太阳下自然晾晒。

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步骤 6
步骤 6

将晒后的红薯片剪成小块

步骤 7

直接吃的话可以不用晒那么干,用来油炸的要晒干,保存时就不容易发霉。

自制红薯片的小贴士

橘皮可以增香,吃不习惯的可以不放~

菜谱创建时间:2020-10-11 16:41:05
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