土豆去皮洗净切滚刀，葱姜蒜切好，鸡翅洗净从中间切段一分为二。
鸡翅放入锅中加姜片、料酒焯水捞出。锅放油下鸡翅煎至两面金黄，倒入蒜末炒香，加1大勺豆瓣酱炒出红油，加葱姜八角花椒翻炒均匀。
加1勺料酒➕2勺生抽➕半勺老抽➕1勺蚝油翻炒均匀，倒入土豆翻炒，加清水没过食材。
盖上锅盖中火焖15分钟(记得留点汤汁拌饭吃)撒上葱花即可。
无敌下饭