芋艿去皮：把芋艿放入小美锅，加水没过芋艿。设置4分钟/速度2.5反转。（可以适当加长时间）。小美处理过的芋艿大部分皮已经削干净了，再用刀把没去干净的皮削掉。去好皮的芋艿洗净，切小块。
主锅清洗干净，把锅底擦干，倒入25克油，少许葱。设置3分钟/veroma /小勺反转爆香。
把切好的芋艿放入锅中，加入少许盐，10克生抽，100克水。设置15分钟/veroma /小勺反转。
炒好的芋艿再放入一把葱段，设置30秒/veroma /反转小勺。
倒出装盆，香糯的葱油芋艿就好了。