山楂用盐水泡十分钟，再用清水洗干净，放入非铁质锅中，加入山楂总体积1.5倍的水煮烂
第一次过滤，然后将还有很多果肉的山楂泥再用体积1.5倍的水煮粘稠
过滤第二次后残渣丢弃
过滤好的果汁
开始大火煮，挤入柠檬汁，加入糖，要不断用木质铲勺搅拌，小心糊锅（大约需要三十分钟）
煮至粘稠
放入非塑料器皿中冷却
成功
成功的关键是过滤掉纤维，留下了大量果胶，个人觉得使用粉碎设备容易失败，仅供参考