需要准备的材料
蛋黄、低筋面粉、柠檬汁搅拌均匀到无颗粒。
淡奶油和黄油煮开
把煮开的淡奶油倒入蛋黄液里（边倒边搅拌小心产生面疙瘩）
蛋清和白砂糖打到湿性发泡（不要打太老）
先将三份之一的蛋清舀到蛋黄糊里（蛋黄糊现在还有点热度、没关系不影响）搅拌均匀、再倒入全部蛋清搅拌均匀。
在碗里刷一层黄油等下容易脱模
蛋糕液装到碗里、装到7-8成满。
放烤箱隔水烤20分钟、上火180下火160。烤箱要提前打开温度、水要放热水。
烤好后震一下、稍冷后（不烫手就可以、不能放太冷）倒扣在碟子里轻轻脱模。
完全冷却后在顶上挤上稀奶油、不挤味道也很好吃。