姜丝花椒油炸爆香
放入鱼翅炸至两面金黄
放入干辣椒
加入适量白酒去腥
加入适量海鲜酱油
加入一勺白糖提味儿
加入热水和葱段，热水漫过鱼身，小火慢炖
水快收干的时候加入适量醋
出锅时加入适量香菜，装盘，完成✅
炸鱼翅的时候极其容易崩油，一定要小心。