把所有要用的原料拿称称好🤯 免得做的时候手忙脚乱🙄舞舞扎扎地 🙂 蛋 跟 清 🥚分离折腾出来之后 就冷冻去吧 🥶 ❄️冷冻 ❄️冻啊 ❄️要大冰嚓子那种 🌊
我剪了一个圆形6寸和长方形的油纸✂️ 垫底下 🌬 烤好了 拿出来吃的时候不那么埋汰 🤗 这就开始啦！🤳
先整一锅热水 💧 然后拿一个空盆 把 奶油奶酪切小块🔪 牛奶🥛奶油奶酪🧀️放进去豁隆一起 🌪
隔热水开始搅拌啦 🔥 疯狂的 搅拌～ 觉得速度不够也可以打蛋器啊咔咔转起来🌪搅拌到无颗粒 细腻细腻的 滑溜溜地那样儿🌤
转动起来了 🌪🌪🌪
黄油扔进来🧈 有点后悔没有切成小块 🧈 搅拌了半天才融化 🗣 搅拌 疯狂的那种 嗯嗯 最后融合了 下火🔥
把鸡蛋黄 2颗 🥚一搅拌 🥚2颗一搅拌 这样子都搞进去 👁黄呼呼的 融合在一起 搞定🦾
把淀粉跟低筋粉混合一起塞吧 🤲
左右摇晃 摇晃 疯狂的那种 💪💪💪
够了 ☄️划Z搅拌均匀 J也行啊 就是不要圈圈了 🌪 这样 面糊好喽～🤩
面糊好了🤔 就把烤箱预热吧 🔥 水浴的话 水不要太多了 💧 水费挺贵的 😏
上下开火150 预热吧 🔥🔥🔥
这时候 🧐 蛋清 🥚就可以从冰箱拿出来了🥚 蛋清在冷冻里有啵啵的一层小冰嚓咋🤪 就对啦 😍
来 滴滴🍋柠檬汁 轻轻来几滴💧
打蛋器 中档打发 😑 出大鱼眼泡🐟 就对了
1/3糖 🍬 倒进去 接着打 发现变小泡泡了 就再加糖1/3🍬糖 继续打
最后的🍬糖都放进去吧 不要打过头了😣 记住我们是湿性打发 湿性 👺👺👺 提起有大弯勾 🤟🏻 用力过猛就完犊子了🥴
大弯勾出现 就可以啦 🤛🏻 别整大了 考完蛋糕都笑了 🙀 你吃裂缝么？😿
1/3安排到面糊里 翻拌 切拌 均匀 OK👇🏻
像这样 翻拌👆🏻 翻拌均匀 🧏🏻
把剩下的直接倒倒蛋白霜里👌 翻拌 切拌 拌拌拌 均匀 👯♀️
好了 可以了 👋 倒进磨具里🧖🏼♂️ 水浴 安排 💃 上下火130 🔥 烤70分钟 ⌚️
我一般 🎯40 分钟这样子 会看下 👀 50分钟再看下👀 你们不愿意看就少看两眼👀 颜色不深我调到150上下 再来10分钟⌚️
叮🔔一声好了✅ 脱模 然后撒上糖粉 完成✅