鲜虾去头去尾，去壳，去虾线。
虾仁切小段，绞肉杯中倒入虾仁和30克葱姜水，搅打成泥，倒出在碗中。
锅中水开后倒入黄椒和红椒，大火焯水3分钟。
分别将红椒，黄椒和银耳剁碎。
虾泥中倒入中筋面粉，黄椒碎和红椒碎，搅拌均匀。
用两个勺子来回将虾泥滚成虾球。
把虾球放入银耳碎中，来回摇晃碗使虾球均匀地沾上银耳。
将虾球冷水上蒸锅，大火蒸20分钟。
完成啦~晶莹剔透的银耳搭配上粉粉嫩嫩的虾肉，看着就食欲大增，咬上一口，银耳爽口，虾肉和甜椒鲜甜，这个味道太赞了！妈妈们赶紧做起来吧~
● 银耳尽量剁得碎一些，这样能更好地黏在虾球上。 ● 妈妈们也可以把红椒和黄椒换成其他宝宝爱吃的食材。 ●在滚肉丸的时候记得先将勺子沾水，沾水后肉泥和勺子不易黏在一起，更容易滚成丸子。 ●刚出锅的虾球上的银耳会比较黏，建议凉了以后吃更方便。