①主锅加入15g油跟三瓣切片的大蒜，设置3分钟温度V速度小勺爆香 ②加入一颗切片的黄潭酸菜，设置5分钟温度V速度反转小勺 ③加入金针菇设置2分钟温度V速度反转小勺 ④加入开水1000g左右，5g盐跟5-10g糖，看个人口味，（水也可以多点，今天准备的食材这么多水够了）设置10分钟温度V速度反转小勺，水开后加入花甲，把时间调为3分钟温度V速度反转小勺，加入虾跟虾姑设置时间5分钟温度V速度反转小勺 ps花甲量多，在烧花甲时间可以加长 ⑤装盘里，上面放上香菜 ⑥调出高温的小炒肉加入50g油、花椒还有辣椒，启动起来后把时间改为6分钟，好后淋在香菜上面 或者用平底锅热油，花椒跟辣椒直接跟香菜一直装盘里，油热好淋上去就可以
一个硬菜就完成啦，这个菜的关键在于酸菜要好吃 我用的是台湾黄潭酸菜