荔浦芋头蒸熟,加入以上材料,小火翻拌均匀
可加入一点紫薯粉,颜色更好看,翻拌均匀后用保鲜膜包起来放冰箱
水油皮材料混合,揉搓成团,出膜更好。油酥一样混合成团。
用保鲜膜包裹送冰箱30min
从冰箱拿出来的基本如图,水油皮分三份
油酥分三份,取一个水油皮擀成方形,包裹油酥
擀平,卷起来,松弛15min
再擀平,卷起来,松弛15min
操作如图所示
送烤箱160°,30min
看完就是酱紫
满满的芋泥馅
一定要用锋利的刀,切面才会更好看一些~喜欢吃蛋黄的还可以➕咸蛋黄,就变成蛋黄酥了!