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新年开运一口酥🔥一次解锁N种口味!的做法

新年开运一口酥🔥一次解锁N种口味!

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作者: 累并_快乐
累并_快乐
新年开运一口酥🔥零失败配方,安利你们都去做❗ 这是一个通用酥皮配方,酥皮香酥可口,内馅包啥都可以,我这次用的有蜜乳甜橙馅,霸气西柚馅,燕麦坚果馅,香辣花生馅,等等…反正就是为了消耗库存😃。 迷你的我是做的20克的,皮10克,馅10克。 50克的是皮25克,馅25克。 烤箱小的减半做。 材料🛒: 黄油345克,糖粉96克,淡奶油136克,低粉600克,杏仁粉80克。 喜欢的馅料:1200克左右。

用料

新年开运一口酥🔥一次解锁N种口味!的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

黄油提前回温到手能轻戳洞➕糖粉搅打均匀,➕常温淡奶油少量多次加入搅打均匀。 再把粉类混合过筛到里面,用刮刀压拌无干粉

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

橘色:200克的原色面团加➕5克的金黄芝士粉 绿色:200克的原色面团➕6克的斑斓粉 紫色:200克的原色面团➕15克的紫薯粉 红色:200克的原色面团➕3克的红丝绒精华液 黄 色:200克的原色面团➕15克的南瓜粉 所有的面团都是抓捏无干粉即可,千万不要过度揉它。 花生形状是原色的。 把做好的面团冷藏30分钟,冷藏面团的时候把馅分成10克一个揉圆备用。 面团冷藏好后把面团分成10克一个揉圆按扁把馅包住,用虎口收口,搓成圆形。(天气热的话要开空调操作,饼皮软了就放冰箱冷藏一下再包制) 把包好的馅的面团放入模具压制成型,压好后依次放入烤盘,送入提前预热好的烤箱145度烘烤18分钟左右,温度时间不可照搬仅供参考。(烤箱提前预热170度烤的时候用145度)

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把包好的馅的面团放入模具压制成型,压好后依次放入烤盘,送入提前预热好的烤箱145度烘烤18分钟左右,温度时间不可照搬仅供参考。(烤箱提前预热170度烤的时候用145度)

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烤箱温度仅供参考不可照搬(图片这些是20克的)

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

龙字和招财猫是做的25克的

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

这一盘做的是50克的

新年开运一口酥🔥一次解锁N种口味!的小贴士

烤箱温度时间仅供参考不可照搬

菜谱创建时间:2024-02-04 23:43:02
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