向日葵酥🌻

水油皮主原料除色素外全部加入和面机打出手套膜

下面制作油酥：低筋面粉➕猪油

倒在操作台上，加一点色素，堆叠法混合均匀成团

打好的水油皮状态

水油皮分割出250克，加一点黄色素，放回和面机搅拌均匀，成团取出。

剩余的水油皮，➕可可粉，混合成团

巧克力色水油皮面团完成，一会用来做花心

全部完成

水油皮分成10个，分割了25克一个，

油酥也均分成10个，分割了18克一个

包酥ing（水油皮拍扁，包上油酥）

第一次开酥

开完第一次直接第二次开酥

这样直接开也没有破酥情况

中间压一下，两端向中间对着，捏起来，

擀开

馅料同样分割10个，30克一个

包馅

再看一遍怎么包馅

老师觉得今天包完有点干，所以喷了点水

喷完，套上套盘袋静置一会

整形：取出压扁成直径7厘米的圆饼，用直径2.5厘米的裱花嘴轻压出形，再用小刀划四刀，将其分成四份，再将每份均分成三个小份，（一共分成12瓣），分完用割包刀再每个花瓣中间划一刀，最后用手把顶端捏起来捏出尖尖。

再看一遍

全部完成

巧克力色面团取出，擀开

用裱花嘴压出小圆片

放在花心上

用牙签在中心扎一些小洞

手上沾一点白芝麻点上去

完成

近看看，装饰完送入预热好的烤箱，180/160，20分钟

总结一下

出炉啦~原相机效果~