因为做的时候没想到味道会这么好，就没有拍照，等下次做的时候就补上步骤图！ 首先把食材洗净。 番茄用开水烫一下去皮，然后切块。如果想方便一点也可以不去皮。 洋葱切丝或者切块。 大白菜切段。虽然说喜欢的蔬菜都可以放进去，但大白菜和卷心菜这种本身味道不重的应该比较合适。 茄子切段。可以在茄子皮上划几刀，这样方便入味，吃的时候也不用担心牙齿在光滑的茄子皮上打滑。 香菇切片，蟹味菇掰开。
锅里倒一点油，先煸炒一下洋葱。如果不在乎洋葱的香味，或者想省点事的话，可以略过这一步。
洋葱微微变黄后加入番茄块、番茄罐头和高汤。 我的高汤是根据这位作者的方子做的，里面没有放盐https://www.xiachufang.com/recipe/102836189/ 锅中的液体稍微用锅铲搅拌均匀后加入已经准备好的蔬菜，盖上盖子焖。我焖了大约七分钟后开盖发现白菜已经变软。
白菜变软后加入年糕片和奶酪。 这里我使用了日本年糕片。这种年糕比较糯，又是薄片，非常容易入味，并且淀粉融进汤底后可以让汤变得醇厚，但如果过早下锅可能会导致食材都黏在一起。如果用宁波年糕或者大块年糕的话可以早点下锅，不然可能会不太入味。 奶酪我使用了新鲜的马苏里拉，切了几片扔进汤里。新鲜马苏里拉拉丝很长，吃着非常过瘾。如果用其他奶酪也可以，做出来应该是不同的风味。
年糕煮熟，奶酪开始融化后就可以关火了。 这时候挖一大勺味噌用水化开，然后一点点淋入锅中轻轻搅拌。味噌具体加多少要看自己的口味，我没有把一整碗味噌水都加进去。 人和人的口味不能一概而论，所以调味的时候可以一边加料一边尝。可以凭自己喜好加鲣鱼粉、黑胡椒、盐、糖等。 调完味就可以吃了，但是要小心烫嘴。如果有条件在饭桌上加热的话也可以一边吃一边把新的食材下入锅中。