西蓝花掰成小朵，放入洗菜盆里，放入两小勺盐和两勺面粉，浸泡10分钟后，清洗干净； 胡萝卜去皮，切片备用； 木耳和腐竹提前三个小时泡发，备用；
锅中放水，水开后，焯一遍西蓝花； 重新换水，水开后放入胡萝卜，煮沸30秒左右盛出； 大蒜切好，准备炝锅； 准备一个小碗，放入一勺耗油，两勺味极鲜，少许白糖和食盐，备用；
锅中放油，放入大蒜炒香，再放入木耳，腐竹，西蓝花和过萝卜翻炒，倒入调料汁，翻炒至熟后盛出即可！