鸭腿洗好切块，备用； 土豆去皮切片，再清洗两遍； 青椒洗净，切好；
准备好香叶，辣椒，桂皮，八角备好； 大蒜切好，备用；
锅中放油，放入腊鸭腿，翻炒腊鸭腿可以出油，翻炒两分钟； 再放入大蒜，放入香料翻炒，再放入耗油和生抽调色调味，翻炒两分钟后，再放入清水炖二十分钟； 二十分钟后，再放入土豆，炖七八分钟；
最后，放入青椒，出锅后再放点香菜！