排骨切断洗净冷水入锅焯水后再清水冲洗干净
倒入色拉油加一块冰糖炒糖色
等糖色炒好就排骨入锅翻炒裹上糖色
排骨裹上糖色后加2瓶盖沙洲优黄，加2小勺生抽，1/2小勺盐。
加姜片，加1/2香葱打结，加清水水位刚好和排骨平。盖锅先大火等水开了转小火煮20分钟。
20分钟后开盖加入3小勺镇江老醋，玉米淀粉用少许清水化开倒入，小火翻炒收汁，撒上葱花就完工了。
装盘后撒点白芝麻，酸酸甜甜一会就被扫荡清盘，哈哈😄