把莲藕洗干净切碎
猪肉选三肥七瘦的剁成泥
剁好的肉馅加入少量葱姜水,姜沫,葱花,生抽,老抽,胡椒粉,盐,往一个方向搅拌均匀淹10分钟
淹好的肉馅再加入切好的莲藕碎里,再加两个鸡蛋适量干淀粉,鸡精,香油拌均匀
拌好的状态是这样的,
起锅烧油,油油四五成开始团丸子,肉馅旁放一少碗水,手沾水取适量馅料两手摔打成丸子放入油锅,炸至表面微黄翻动。
全部炸好后可以复炸一分钟,每次都会炸好多孩子直接吃。自己做的放心又营养!
复炸过的表面更焦香
带几份给朋友!
给孩子的同学带个饭
多的冷冻到冰箱里,用来煮汤煮火锅配面条都可以!
快试试吧!