糕点图鉴 | 可丽露
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Cannele是将“沟槽的”形容词名词化的单词。这个带有褶皱的圆柱状成品，使用有着纤细沟槽的特殊模型烘烤而成。可丽露与葡萄酒产地波尔多有着很深的联系，在制作葡萄酒时，为使红葡萄酒澄清会使用打发的蛋白（现在有些地方仍沿用此方法）。剩余的大量蛋黄就转让给女子修道会来制作糕点，这就是可丽露的原型。
而最有名的是使用修道院制作的蜜蜡来涂抹模具防粘。
糕点图鉴 | 可丽露的做法步骤
步骤 1
鸡蛋、砂糖搅拌均匀，加入香草搅拌均匀
加入牛奶、朗姆酒搅拌均匀
将面粉过筛后加入混合物当中搅拌均匀
冰箱贴面冷藏24小时
将可丽露铜模内部刷上脱模油，灌入面糊约3/4
烤箱预热200度烘烤5分钟，转160度烘烤40~45分钟
趁热脱模
菜谱创建时间：2020-10-15 00:57:31