虾仁切成稍大一点的丁！（或小美分三次，4秒速度4切碎） 干香菇提前泡发好，洗净切碎！（或小美5秒速度5切碎） 鲜笋需要提前处理好，清水煮，然后泡在清水中，有时间的话可以多换几次水，以便去除鲜笋中的涩味！ 老姜切碎！（或小美5秒速度5切碎）
加入两颗鸡蛋和适量的盐，再加入一点点清水，拌匀！如果喜欢，可以加入适量白胡椒！
包好抄手，蒸20分钟！我喜欢用蒸箱蒸，蒸箱蒸出来表面不会太湿，这样皮不会破！
沾上醋和一点点芝麻香油，鲜香无比！看得见的美味！