准备好调料进行调制,根据自己想做卤汁的量,选择家里的量杯,可乐:生抽:酒酿 #比例为3:1:1,倒一起,小火煮一分钟。
加入白胡椒,黑胡椒,五香粉各一份,拌匀煮开后关火,晾凉备用。
鸡蛋凉水下锅,中火煮15分钟,想吃溏心蛋的各位就酌情控制时间。
煮好泡冰水里五分钟,剥壳丢到放凉的卤汁里即可。
这是泡了大概一天的成果,虽然蛋黄还未染色,但已经入味了~