（焯水和剪指甲的步骤省略了啊，冷水下锅焯水放姜片料酒和葱去腥，之后凉水冲过之后把指甲剪了）如图所示，冷锅热油油要多多多，把鸡爪放里面炸
炸成表面成黄色
然后放八角桂皮姜片干辣椒花椒，加入适量盐炒出香味
加入老抽、一点料酒、生抽上色继续炒
加入水稍微没过鸡爪即可
最后倒入高压锅，压个15分钟
好吃到没朋友真的，太好吃了