牛肉切薄片或丝，加入生抽-生粉-油，充分搅拌腌20分钟左右
牛肉在腌的过程中我们来准备其他配菜
芹菜、姜、蒜、辣椒，洗切好备用
锅内放油烧热，下姜蒜辣椒，三秒钟后下牛肉翻炒至断生（看不到红色就是断生了，千万不能炒太久，否则牛肉容易老） 再加入芹菜放少许盐翻炒半分钟左右（注意因为腌制的时候已经放了不少生抽，这里要酌情放盐）
加一点水（孩子特别喜欢这个菜汁配饭）再翻炒几下就可以出锅啦！