用刀背敲肉,把纤维都敲散（面积会比原来大很多，薄很多）吃起来就会很嫩，这部手会很酸，但不能少噢！
加料酒，生抽腌制一下
料酒和生抽各一半
焯水去腥味
裹一层厚厚的面粉，再裹一层蛋液， 最后再一次薄薄的面粉
用保鲜膜隔开大排，大排就不会粘在一起
加油炸，到黄金即可
新鲜出锅！