南瓜洗净……
将南瓜顶盖切掉……
掏出瓜籽，清洗干净……
先放入蒸锅蒸10分钟……
打两个鸡蛋放入容器中，加入少许精盐……
适量白蚬子（或虾仁）……
蚬子扒去外壳，青.红椒.葱切丁……
鸡蛋打散后加入等量温水，继续抽打，撇去浮沫……
反复两.三次抽打.撇沫……
南瓜进入蒸锅10分钟至半熟停火……
将蛋液倒入南瓜盅内……
加入备料（步骤七）……
继续蒸15一20分钟……
南瓜蒸蛋蒸好后，可以淋入生抽.香油（或坚果油）即可😁！