鸡肉砍成小块 倒入一点酱油 一点盐 一点点的淀粉 （料酒 胡椒粉，可放多一些，味道香） 腌制十分钟 然后下锅炸个半熟捞出 过一会在复炸 至金黄
洗净沥干 剪成小段
我这花椒觉得没什么麻味 就放了好多 掺了两种花椒在里面
红花生洗干净 沥干水分
油下锅（多放些油） 放入姜蒜翻炒几下 加入花椒 干辣椒 翻炒个十几秒 放入花生 一直翻炒至花生皮微微开裂 有点滋滋的声音 这样花生就脆 别把花生炒黑就行 最后加入鸡肉 炒至鸡肉微微变色 辣味浓郁 就可以出锅了