准备鸡胸肉两块（我用的是鸡大胸、小胸也是一样的）清洗干净备用
将清洗干净的鸡胸肉切丝
放入生抽、白糖、蚝油抓拌均匀
加入淀粉继续搅匀
这是搅匀后的样子
准备好葱花、蒜末 胡萝卜切丝、青椒切成丝 泡发好的木耳也是切成丝 （这里我忘了拍、看下图）
锅中放入少许食用油将鸡丝炒熟盛出备用
再放入少许食用油先炒胡萝卜
将青椒丝、木耳丝也与胡萝卜一起过油后 盛出备用
锅中放入准备好的葱末、蒜末爆香
加入一勺郫县豆瓣酱炒出红油
加入生抽一勺、蚝油一勺、白糖一勺、醋一勺放入锅中炒香
再倒入刚才炒熟的鸡胸肉丝、胡萝卜、青椒以及木耳翻炒几下
翻炒好的样子
酸甜鲜香
米饭杀手就是它了
1、鸡胸肉切丝后加入调料和淀粉一定放置15分钟充分入味再炒熟 2、郫县豆瓣酱下锅后多翻炒一会炒出红油（这一步至关重要） 3、根据自己的口味调整蔬菜比例和样式都是可以的 4、减脂期的朋友们可以换成橄榄油、糖也可以换成代糖呢