零难度简单鳗鱼饭

超市购蒲烧鳗鱼一块

加热鳗鱼用的小土锅

小火加热，倒少许紫苏油

放入鳗鱼，盖上锅盖，几秒钟后关火焖着，余温加热，还可以持续保温

准备蛋皮，煎锅小火加热，均匀涂抹紫苏油

土鸡蛋一个，摊出的蛋皮颜色好看

土鸡蛋打散

关火，倒入蛋液，迅速转开铺匀

蛋皮卷起，放熟食案板晾一下

蛋皮切丝

碗底铺一层米饭

放入蛋皮丝铺匀

开盖取出加热后的鳗鱼放在蛋皮丝上，一定小心点，加热后的鳗鱼很软，易碎

撒少许白芝麻，还可以搭配海苔、烤紫菜

搭配西兰花、鹰嘴豆、哈密瓜

搭配西兰花、樱桃、蓝莓