牛肉洗干净，切小块（如图），牛肉不能太小块，等下焯水后会变小。
牛肉冷水入锅，一煮开就捞起来，备用。
半个洋葱，2片姜，一片香叶，洗净备用。
将焯好水的牛肉，半个洋葱，一片香叶，2片姜等放进电饭煲，倒水进去，以盖住食材即可，按煮饭键，煮开。 煮开后，洋葱和姜和香叶不要了，牛肉和汤备用。
红萝卜，土豆洗干净，切块
小汤煲里放少量油，放洋葱条炒香，放红萝卜和土豆块进去炒，炒3分钟左右
加入牛肉和汤汁，煮10分钟左右，放咖喱进去，融化后，搅拌均匀，再煮3分钟左右，关火。
煮好后的样子
咖喱牛肉饭，成品