准备食材……
藕去皮切丝泡水10分钟沥干水份（泡出多余淀粉）、蒜切片、干辣椒我提前泡了一会儿切段（为了是爆香的时候不容易糊）。
小火起锅烧油，油热以后放入蒜片、辣椒段爆香……
接下来放入沥干水份的藕丝翻炒 ，炒至藕丝变透明状…
加入生抽…
加入蚝油…
加入醋，翻炒出醋的香味…
最后加入蔬菜粉翻炒均匀即可出锅…
OK 成品来了 😋
全程用小火❗️藕里面的含有淀粉 ，容易粘锅 糊底…