银鳕鱼中断一块（我一般是买整条，卖家会分装好，这样价格便宜些，中段孩子们吃，其他大人吃）
打开清洗一下，用厨房用纸蘸干
热锅冷油，加入橄榄油
小火煎两分钟后翻面，每面撒少许盐，鱼肉现出蒜瓣样纹理就可以了