偷懒菜！改良版盐焗旺螺 ♥️盐焗花螺♥️盐焗螺子 又快又特色的家宴菜！

新鲜的螺买的时候要用手戳一下凸起的螺头，会缩的是新鲜的。别买关门紧闭的螺，不新鲜。

洗干净旺螺、控干水分。不用纸巾擦太麻烦🧻。用控菜的镂空篮比较省事。

两包食盐。盐焗完会黑不能再利用。还好也不贵，要下足量，不足很容易烤焦😊

盐铺平底锅🍳，加花椒

加一根八角，有点漂亮。

用勺子搅拌后抹平。

把旺螺插好。注意摆阵，螺头朝上。不然沾到盐会很咸。也不美观。

放几丝生姜，盖锅盖。开中大火🔥。我这里一斤的偏大螺，焗了15分钟。如果一斤的量偏小的焗10-12分钟够。如果仅半斤的小螺 6-8分钟前就够了。要实时观察。不要烤太焦.

咕吱咕吱咕吱 煮的时候居然有螺肉整个跳出来了，哈哈😄

焗好了、盐很硬

我把它拿出来摆盘了。非常好吃 能买到螺的务必一试！