准备食材。泡发大米加水（菜谱用料外的水量）浸泡30分钟以上，泡好后沥干。
干香菇泡发后切丁，泡香菇的水不要倒掉
芋头、白萝卜、腊肠切丁，小葱切葱花
腊肠倒入锅内小火煸炒 我用的这个腊肠偏肥所以没有额外再加油。
煸出油后倒入香菇翻炒后
加入芋头煸炒
芋头稍上色后加入白萝卜
翻炒均匀，加1勺生抽略调味
炒好后关火，备用
把沥干的米倒入铸铁锅加水（包括泡香菇的水）一共250克
倒入刚刚炒好的芋头萝卜腊肠，铺平
怕不够咸这里我又加了平平1小勺生抽。
先中火煮开
煮开后转小火8分钟，8分钟后关火焖10分钟
10分钟后开盖趁热撒上葱花
迅速拌匀
盛一碗开吃！