这次全部用的金像家的面包粉和全麦粉,黑麦片用的精力沛高纤的!
加高筋小麦粉150g全麦粉160g黑麦片20g酵母3.8g盐2.5g
所有食材加入盆中,加水拌匀
准备红枣适量约13颗吧,喜欢甜的可以加量!切碎备用!
核桃切碎!
红枣核桃
搅拌均匀加入
加入核桃红枣,再次搅拌均匀!放入烤箱发酵!38℃ 30min—1h发酵至两倍大!撒点面粉免沾手,揉成小剂子!再次放入烤箱发酵1小时左右至两倍大!
编个辫子
另外加些花样麻花模式,玩起来不亦乐乎!
花样模式,自己玩烘培就是要随意哈!
二次发酵中,发酵完成后,取出模型,改刀花,撒点面粉,烤箱调制土司模式165℃ 20min先预热
上180℃ 下175℃ 25min后出炉,哈哈,像不像法棍!口感略糙!内里柔软,但是超级好吃啊,主要是太扛饿啦!
上下165℃ 22min出炉
感兴趣的可以在里面加点香蕉,紫薯啥的!随意发挥!