花生米洗净，淡盐水浸泡20分钟。鲜藕去皮切成小丁。
花椒，大料，姜，香叶，肉桂，良姜，小茴香，辣椒。准备适量。
热锅凉油，下入各种调料，小火炒香。
上次用的甜面酱，这回家里没有了，懒得下去买，用香辣酱改良一下😄。
一勺香辣酱入锅小火炒10秒钟，炸出香味。
放入花生米，藕丁，翻炒几下加两碗水。 加入白糖，料酒，生抽，老抽，蚝油，盐。 大火烧开，小火慢炖30分。注意看着点不要糊锅啊。最后大火收汁。
色泽红润，鲜香美味。 晾凉了放在冰箱里随吃随取。 😊👍