羊排洗净后，把羊排表面的水分用厨房纸吸干；然后，用孜然粉和辣椒粉、孜然粒和盐把羊排腌制两小时（隔夜也可以），把上述调料拌匀涂抹在羊排上。最好戴一次性厨房手套给羊排按摩一下，让肉肉入味
不粘锅平底锅开大火，下入羊排（不放油），反复两面煎
煎至两面金黄，关火；给锅盖上锅盖焖3分钟左右，出锅