300克面粉加入1克盐180克水揉光滑，醒30分钟。
30克面粉加入3克盐少量花椒粉，热油30克加入拌匀，油酥准备好了。
醒好的面团分成五份，揉圆醒十分钟，加盖保鲜膜。
面团醒好后擀长，表面均匀抹上油酥，撒上葱花，从一边卷起。
还可以擀圆，抹匀油酥和葱花。
从饼的中心向外切一个口子，顺着一边卷起。
按压好后继续醒发五分钟。
再次擀成薄饼，上锅准备烙饼。
热锅凉油，我家利用最高的锅，继续出镜。
加入适量油，饼入锅。
小火烙饼，烙至一面金黄翻面，一面大约两分钟。
大功告成，五个饼依次烙好，可以开吃了。还可以在饼的一面打入鸡蛋，卷香肠吃。