牛排解冻。
牛排用清水冲洗一下， 用厨房纸吸干水分和血水， 两面撒上盐和黑胡椒粉腌制15分钟。
煎牛排需要高温，开大火， 滴水成气倒入少许油， 推荐橄榄油.玉米油.葵花籽油， 不建议用味道重的玉米油和花生油， 油温升至微冒烟状态后放入牛排.大蒜， 牛排下锅后尽量不要翻动， 影响其受热均匀， 煎至出现漂亮的焦化层， 出锅前挤入黑胡椒酱。
美味黑椒牛排。
牛排➕鸡蛋。