豉油鸡（简易版）

锅里热油，把姜片、红葱头、八角、香叶放下去爆香，然后把生抽、老抽、黄片糖和冰糖放下去，煮开转小火，搅拌使糖融化。

把鸡放进锅，翻个面，让正面反面都沾上酱油。

将水倒入锅里，大火煮开，转小火。

全程小火，正面煮十分钟，再将鸡反过来反面再煮十分钟，期间不停地用锅铲舀起酱汁浇到鸡上。

盖上锅盖，用小火正面焖煮五分钟，再反面焖煮五分钟即可。