懒人派的高效脆皮烤麻薯

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作者: 黄玉er
虽然我比较懒,但还是很抗拒使用任何预拌粉。原料只有自己看得清楚,才比较安心。这是普通烤盘一盘子的量,已经减糖减油减工艺,最简配方了。 要好吃还要更省事…… 极简做法.更懒更高配的软糯芡实糕 http://www.xiachufang.com/recipe/105899480/ 减肥正餐.很好吃的香辣牛肉奶酪裂纹贝果 http://www.xiachufang.com/recipe/106135858/ 减肥甜点.不会翻车的大米免烤蛋糕http://www.xiachufang.com/recipe/104347270/ 减肥甜点.很好吃的香蕉可可蛋糕http://www.xiachufang.com/recipe/106112701/

用料

懒人派的高效脆皮烤麻薯的做法步骤

步骤 1

1. 食用油+牛奶,微波炉煮沸(开火煮也一样,微波炉更省事) 2. 趁热倒入面粉和糯米粉,快速拌匀,快速,拌匀。中途凉了不要加热。 3. 静置,等待晾凉的同时做另外一样。

步骤 2

1. 鸡蛋+蜂蜜,打匀(这是凉的,不需要加热,一煮就成荷包蛋了) 2. 加一半的木薯粉进去,拌匀(不要全放进去,太干了拌不匀的) PS: 我做的时候只放了20克蜂蜜,这个量只有微微甜,但蜂蜜独有的香甜气味还是很宜人的。不过瘾的同学可以搭配增加一些白砂糖和代糖使用。

步骤 3

晾凉的奶糊+鸡蛋糊+剩余的木薯粉,全部倒在一个大碗里,拌匀。 注:由于面粉很少,不用担心起筋,放心拌匀,基本上没有颗粒为止。糊比较厚,不用过筛,累死也过不完。

步骤 4

1. 面糊静置15-30分钟,充分吸水混合后,装裱花袋。 2. 也说不上每个多大,反正正够挤一盘子。 3. 手指头沾点水,把挤出来的尖,给摁平了。不然这个尖儿先烤黑了,下面还没熟。

步骤 5

烤箱预热5-10分钟,170-180℃烤约15分钟。前面一大半时间都没反应,就后面突然的膨胀起来,然后表面开始上色,开始弥漫着蛋奶蜂蜜的香味,差不多就熟了。不需要焖,拿出来就能吃了。

菜谱创建时间:2020-10-18 12:23:39
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