红烧老豆腐

先备料：青椒、胡萝卜切片；姜、蒜切片，葱切段；黑木耳提前发泡；老豆腐切成5毫米厚的片，香肠切片。

起油锅，先下姜蒜片爆香，然后倒入香肠，一同炒出香味。

之后加入青椒片和胡萝卜片，一起翻炒均匀。（拍照时胡萝卜还没放）然后加入一勺豆瓣酱，一同炒出酱香味！

加入老豆腐，稍做翻炒，加入少许料酒、生抽、老抽、白糖进行调味。

加入适量清水，以没过食材为宜。然后加入黑木耳，大火煮沸后转中火继续炖煮7-8分钟左右。