分离蛋白和蛋黄，火腿肠切小粒备用。
葱油用微波炉加热至85度左右，玉米淀粉和低筋面粉过筛后加入热葱油中，蛋抽手动Z字形拌均匀。
在葱油面粉糊中加入盐、蛋黄、牛奶，继续Z字形拌均匀，一开始有小颗粒，继续拌就会顺滑。
拌好的面糊盖上盖子备用。打发蛋白，糖分三次加入蛋白中，打发至湿性发泡的程度。
分两三次逐步混合蛋白和面糊，硅胶铲Z字形翻拌。
模具垫硅油纸，将混合好的蛋糕糊倒入模具中，震出粗气泡。
表面撒上火腿肠粒、肉松、熟白芝麻。
烤箱中层上下火140度左右烤20分钟，然后120度左右再烤20分钟。
烤好后在烤箱里焖一下，等温度自然降下来一些在取出来，不过多少还是有点回缩......
切块，因为火腿肠放得有点多，重量导致蛋糕容易下塌，但口感还是很好的，绵密细腻。
特写。手机微距拍不出来.....吃了一块感觉不错，细腻绵密柔软，咸鲜味。
肉松容易烤焦，我是烤了5分钟后就盖上了锡纸防止烤焦的，最后10分钟再拿掉锡纸。根据自己烤箱温度和空间来调整吧。 如果不知道蛋糕烤没烤熟，老办法，牙签插进蛋糕再拔出来看看牙签上是沾上面糊颗粒，烤熟后的蛋糕就不会粘在牙签上。