鸡蛋、牛奶、砂糖、酵母、面粉放入主锅，或者厨师机搅拌缸。
小美设置3分钟揉面模式，厨师机或面包机揉成团。
加入提前软化好的无盐黄油、奶油奶酪，盐。继续5分钟揉面模式，厨师机面包机根据说明书设置档位和时间，揉到完全阶段。
揉好的面团
放入大碗里，盖保鲜膜发酵，发酵温度不超过28度。
发酵到2倍大
分成12个小面团，盖保鲜膜静置20分钟。
取一个松弛好的面团，收圆成小餐包的样子。
侧躺到揉面垫上
手掌斜着搓面团，搓成水滴状。
来个单手视频
双手呈“八”字，两个面团一起搓更节约时间。
水滴的大头，先用擀面杖从中间开始，45度角斜着推开
推出一个角
再来另外一边
顶部搞定
一只手拉住面团的小头，一只手用擀面杖擀长。
尽量拉长，但注意不要拉断筋。
擀成一个长的三角形
顶部放5克左右有盐黄油，分一些抹到下面，如果不想分层太明显，可以不抹下面的面团
从大头开始卷。 关于要不要把包黄油的面团两边捏紧—— 如果不捏，黄油会从两头流一些出来到烤盘上，面包底会烤得很香。 如果捏紧，黄油都浸到面包里。 看个人喜好吧。
不松不紧的自然卷起
大头擀宽一些，卷的时候带点弧度，就能做出牛角包的样子。
放入烤箱或发酵箱发酵，温度35度，时间40分钟左右，烤箱里放一碗热水增加湿度。
发酵好的面团，长胖了。 预热烤箱185度，面团刷蛋液或刷水，撒芝麻，或者撒一丢丢海盐。
185度烤15-18分钟。烤好马上出炉转移到冷却网通风。
带奶酪香的咸甜口味，一口气吃三四个很轻松。