大鱼头,用盐,料酒腌制去腥,铺好煮熟的粉丝。
青椒红椒切丁
蒜末
姜末
调味料
爆香姜蒜末
加入青红椒
加入豆豉,蒸鱼豉油。
炒香,加入糖,泡椒,剁椒适量。
平铺在鱼头上
水开上锅蒸鱼8到10分钟
出锅淋热油