粉条，提前三个小时用冷水浸泡
圆白菜切丝
将肉切成片或者丝，用肉沫也可以。加入葱，姜，料酒，酱油，一点点盐，腌制
起锅烧油，将肉片下入锅中，炒熟乘出
再次给锅中加入油，豆瓣酱，葱姜小米辣，炒出红油后下入圆白菜
圆白菜翻炒一下，立刻加入泡好的粉条
翻炒一会，待锅底有一些干，加入一点水,再次炒干加入一点点糖和鸡精就可以上桌了
一盘可以代替米饭和面条的花样主食
1.粉条需要拿凉水泡 2.泡过水的粉条已经非常好熟了，所以不要炒太久，会坨 3.豆瓣酱很咸，要不要加盐根据个人口味，建议加盐之前先尝一下